1. 选址注意事项：
“老乡村湖湘农家大碗菜”私房菜模式：a-1，选址最适宜经营面积系列为250-400平米；a-2，私房菜系列适宜高客流量小经营面积，一般选址于人流量高度集中的商业区、商业与居民区相结合的区域、高档写字楼或金融区;a-3，该类型选址要求月租金不高于150元/平米/月;a-4，私房菜模式采取快流量的经营方式，一般不设包房和雅座。
“老乡村湖湘农家大碗菜”常规店模式：b-1，选址最适宜经营面积系列为400-600平米；b-2,常规店一般选址于人流量较集中的商业区、高档居民区或工厂区;b-3，月租金不高于100元/平米/月；b-4，常规店风格具备浓郁的湖湘文化环境舒适，一般以大堂加包房和雅座相结合的方式经营。
